Robert
Weißengruber
Biobauer am Kemetnerhof
in St.Veit im Mühlkreis
Inmitten der hügeligen Landschaft des malerischen Mühlviertels und umgeben von weitreichenden grünen Weiden liegt der 220 Jahre alte Erbhof der Familie Weißengruber.
Unser Grundsatz: Glückliche Tiere und feinste Produktqualität.
Der Kemetnerhof ist ein zertifizierter Biobetrieb
BIO Austria – http://www.bio-austria.at
LACON – http://www.lacon-institut.com
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Seit einigen Jahren vermarktet Robert unter der Marke Biooxnfleisch das Frischfleisch seiner eigenen Rinder. Aktuell mästet er Bioochsen der Rasse Angus am Kemetnerhof.
Auf www.bioochsenfleisch.com finden sie alle Infos und ein Bestellformular zum Fleischverkauf.
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FAQs:
Was hat dich dazu bewegt, den Fleischgeschmack zurückzubringen?
Viele Produkte schmecken heute einfach „flach“. Mir war wichtig, den ursprünglichen Fleischgeschmack zurückzubringen – ohne künstliche Zusatzstoffe. Speck war für mich der Schlüssel: ein natürlicher Geschmacksträger, den man nicht nachbauen kann.
Warum setzt du auf handgemachte Gewürze statt industrielle Produktion?
Weil ich weiß, was drin sein muss – und was nicht. Bei handgemachten Gewürzen kontrolliere ich jede Charge selbst. Das ist aufwendiger, aber so kann ich garantieren, dass Speckup genau so schmeckt, wie ich mir das vorstelle: kraftvoll, ehrlich und guad.
Warum verwendet Speckup echten Mühlviertler Speck?
Weil Robert aus dem Mühlviertel kommt – und genau weiß, wie echter Mühlviertler Speck schmecken muss. Für ihn war klar: Wenn man ein Gewürz entwickelt, das überzeugt, dann nur mit ehrlichen Zutaten aus der Heimat. Keine Aromen, kein Schnickschnack – nur Geschmack, wie früher.